喜讯!广东梅州职业技术学院荣获广东省职业院校学生专业技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛团体一等奖
掌上梅州讯 5月8日至9日,喜讯学院校学项目由广东省教育厅主办的广东广东2021-2022年度广东省职业院校学生技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛在线上顺利举行,全省共有45支代表队参加了比赛。梅州九游其中,职业职组广东梅州职业技术学院荣获团体一等奖。技术竞赛
据悉,荣获此次比赛为团体赛,省职生专赛中每队由4名选手组成,业院业技包括主题拼盘制作、烹饪食品雕刻、团体粤菜制作和广点制作四个模块,等奖每个模块的喜讯学院校学项目参赛选手1人,内容包括实操和理论考试,广东广东九游着重考核学生专业技能和对粤菜文化的梅州传承理解与创新能力。
在比赛中,职业职组广东梅州职业技术学院的热菜选手廖胜泉严格按照参赛标准,在规定时间8分钟内完成了青椒土豆丝的制作,同时在30分钟内熟练地完成骨香炒鸽片的全套操作,保证每片鸽肉厚度都约0.2cm。冷拼选手罗康在3分钟内完成了两根蓑衣黄瓜,操作娴熟,刀距相等,深度一致,而且在60分钟规定时间内提前完成了自选作品金鸡独立,表现沉稳。雕刻选手刘博才,克服手因训练受伤所带来的不便,在7分钟内完成了月季花作品的雕刻,保证每片花瓣的均匀,最后采用旋刀法收花心,在自选作品的展示中也完美地在规定时间内将指定萝卜雕刻成栩栩如生的作品白鹤飞翔。面点选手江兰珍心思缜密,做工娴熟,制作的蚝油叉烧包精巧玲珑,每个大小均匀不超40克;油酥面团作品天鹅酥造型优雅、酥身层次分明,整体造型尽显天鹅高贵优雅的气质。四位选手拼雕蒸炒,各美其美、美美与共,赢得了赞赏。
“我们学校的烹饪专业有深厚的发展基础,2008年开设中餐烹饪专业,2012年被中国烹饪协会确定为中国客家菜研发培训基地, 2021年开设高职烹饪工艺与营养专业。其中,中餐烹饪专业是省重点专业和省首批中职教育'双精准'示范专业。”广东梅州职业技术学院相关负责人表示,学校今后将秉承“技能强国、创新有我”宗旨,以赛促教、以赛促学、以赛传艺,突出做好烹饪技能人才培养,传承客家饮食文化,更好发挥学校服务经济社会发展的功能和作用,为实施乡村振兴和促进实体经济发展做出新的贡献。
梅州日报记者:吴海清
编辑:李舒宇
- ·华为官宣将于5月7日在迪拜召开发布会 带来全新PC平板产品
- ·新视界丨这帮“寻路人”,让古驿道“活”起来
- ·老师们看过来!2022年度梅州市中小学教育教学优质论文评选工作开始啦
- ·做好“攻略”,2022年中考报名工作即将开始!
- ·俄罗斯客商走进蕉岭毛竹财富园验厂!昱竹公司竹废品获好评!
- ·2021中国金球奖得主揭晓!梅州日报社连续四年担任评委
- ·油价上涨?买电车!清明假期首日记者探店梅州各车行,行情是这样...
- ·真香!“陈小鸽风味乳鸽”入选广东省现代农业产业园百家手信(畜禽预制菜)名单
- ·广东德庆:多措并举擦亮国家农产品质量清静县招牌
- ·又中大奖!梅州一彩民被超级大乐透1000万元大奖“砸中”!
- ·梅州这家众创空间,获评广东2021年度优秀!
- ·梅州海事局开展船舶防汛防风安全大检查
- ·翁源睁开村落子复原农业技术培训,助力绿色高品质睁开
- ·点燃孩子们的“太空梦”!我市多所学校组织学生观看“天宫课堂”第二课
- ·记分分值和记分项目有调整!《道路交通安全违法行为记分管理办法》4月1日起施行
- ·气温骤降!明天最低10℃,梅州人又要穿厚衣服了…
- ·李彦宏:目前已有近 10 万家企业调用百度文心一言 AI 能力
- ·清明假期天气晴朗干燥!洗晒安排!
- ·树木吐新绿,小城春意浓!
- ·唱响中国经济“光明论”丨先进制造业投资同比增长291.3%!1
- ·360周鸿祎二手迈巴赫 990 万元被拍下|将在扣税后全额捐赠
- ·梅州小哥成功捐献造血干细胞救助5岁小女孩:“感谢这份缘,让我对生命的感悟上了一个层次!”
- ·盗窃寺庙功德箱内535元香火钱,五华一男子被判刑9个月
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨股价五涨四跌!塔牌集团涨幅最大,嘉元科技振幅最大
- ·喀什地委党校(行政学院)春天中青年干部培训班赴广东睁开异地教学
- ·梅州平远千万元彩票中奖者现身!中奖号码是机选的...